冬季是吃火鍋的旺季，蝦丸、魚丸等肉丸類制品成了消費者餐桌上的最愛。蝦丸類制品由于其獨特的風味，食用既無腥味，又沒有骨刺，含有豐富的營養價值，肉質易消化，老幼皆宜，備受青睞。

因此魚丸、蝦丸在市場的消耗量也是與日俱增，其做法也是繁多，可清蒸，煮湯，爆炒，燒烤，最常見的，就是下火鍋了，看著一顆顆小小的丸子，在鍋中翻滾，拼命掙扎，直到成熟，變成一個合格可食用的小可愛，暖乎乎的，吃到嘴里可舒服了，也完成了它們作為一顆丸子的“使命”。

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